Clarence Bob Birdseye
(naturalista)1886 - 1956
Naturalista e taxidermista estadunidense nascido no Brooklyn, em New York, N.Y., fundador da moderna indústria de congelamento de alimentos. Após breve passagem pelo Amherst College, trabalhou como naturalista para o Biological Service of the US Department of Agriculture (1910-1912) e morou em Labrador (1912-1917). Vivendo também como comerciante de peles (1912-1925), observou os índios no Labrador apanhando peixes em temperaturas inferiores a 0º. Os peixes congelavam logo que eram retirados da água e estavam frescos e prontos a serem consumidos quando eram descongelados e cozinhados meses depois. Essa observação o levou a pensar em inventar uma maneira de conservar alimentos para transporte para onde houvesse dificuldade de adquiri-los, sem perda da qualidade. Voltando para Gloucester, Mass, passou a pesquisar e aperfeiçoar métodos de congelamento de alimentos como carnes, peixes, ostras, vegetais e frutas. Fundou (1924) a a Birdseye Frosted Food Co., em Gloucester, no Massachusetts, EUA, para produzir alimentos congelados por arrefecimento rápido e lançou a primeira venda de produtos alimentícios congelados dos Estados Unidos, em Springfield, Massachusetts. Vendeu as patentes que cobriam vários aspectos do processo de congelamento de alimentos, incluindo o design de embalagens, o nome Birds Eye e o double-plate freezer, à companhia Postum Company (1929), que depois se tornaria a General Foods Company. No ano seguinte a empresa lançou no mercado ervilhas, espinafres, framboesas e outras frutas, bem como peixe e carne congelados. Obteve outras 300 patentes por várias outras invenções e morreu em New York.
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